秋の食材をふんだんに使った、ご家庭でも再現しやすい小皿料理いろいろの会。定食スタイルに盛り付けてお楽しみいただきます。
◆ キノコおこわ ＜ソイ・ナム＞
元々北部で人気があったキノコおこわ。 レッスンでは、ホーチミンの精進レストラン出会った、キノコの旨味たっぷり・もちもちおこわを再現してご紹介いたします。
◆ カボチャ団子のチーズ詰め揚げ ＜ビードー・フォーマイ＞
東北部・カオバンで出会ったカボチャ料理。 旬のほっこりカボチャを団子にしてチーズを詰め、パン粉をつけてサクサクに揚げたおつまみです。
◆ 牛肉とスターフルーツのスープ ＜カイン・ケー・ウム・ボー＞
牛肉とスターフルーツ、トマト、メー（米の発酵調味料）などを煮込んだ、酸味がきいた北部家庭料理。
◆ イチジクと茹で鶏のハーブ和えサラダ ＜ゴイ・チャイ・ヴァー＞
ベトナムでは、未熟なイチジクを和え物などにしていただきますが、レッスンでは旬の熟したイチジクを使用し茹で鶏やハーブと合わせた華やかなサラダをご紹介します。
＜ 開催日 ＞
・９月 ２０日（土） １１時～１４時
・９月 ２１日（日） １１時～１４時
・９月 ２４日（水） １１時～１４時
・９月 ２４日（水） １９時～２１時３０分
・９月 ２７日（土） １１時～１４時
・９月 ２８日（日） １１時～１４時
＊講習費￥7,０００
＊お申込みは2025年8月9日（土）より