一番寒い季節に食べたい、あったかスープのイカと帆立、肉団子のフーティウ麺をメインに、 バインミーを細く切り、ひき肉餡をくるくる巻いて揚げたローカルフードと、葉っぱで巻いた餅菓子をご紹介いたします。
◆ イカと帆立、肉団子のフーティウ ＜フーティウ・ムック・ソー＞
メコンデルタのご当地麺のひとつ・イカフーティウをご紹介いたします。 米麺に、豚骨と干し海老などで作ったスープを注ぎ、イカ、帆立、肉団子などをトッピングし、揚げニンニクをかけて完成。 もやしやニラ、春菊、自家製ピリ辛ダレを添えていただきます。
◆ ひき肉餡のくるくるバインミー巻き揚げ ～ライスペーパー包み～＜バインミー・クォン・チン＞
ひき肉餡を、細く切ったバインミーでくるくる巻いて揚げ、ハーブとともにライスペーパーに包んでいただく バンメトートのローカルフードをご紹介いたします。
◆ 葉っぱ巻き・蒸し餅 ～ココナッツソースがけ～ ＜バイン・ラー・ミット＞
メコンデルタの伝統的な餅菓子。 現地では、ジャックフルーツの葉に餅生地を薄く塗り、くるくる丸めて蒸したお餅に、ココナッツソースをかけていただきます。
＜ 開催日 ＞
・１月 ２７日（土） １１時～１４時
・１月 ２８日（日） １１時～１４時
・１月 ３１日（水） １１時～１４時
・１月 ３１日（水） １９時～２１時３０分
・２月 ３日（土） １１時～１４時
・２月 ４日（日） １１時～１４時
＊講習費￥７,０００
＊お申込みは2023年1２月1３日（水）より