人気の屋台料理づくしの会！ 食べ歩きを楽しむ気分で、ハノイを中心としたローカル料理をご紹介いたします。
◆ ハノイ名物・巻きフォー ～牛肉とハーブの巻きフォー～ ＜フォー・クォン＞
ハノイでポピュラーな屋台料理。 裁断する前の、米粉を蒸したフォー生地と薄いライスペーパーを重ね、、 牛肉やハーブを巻いた、蒸し春巻きのようなぷるぷる巻きフォーを生地作りからご紹介します。
◆ ハノイの鶏おこわ ＜ソイ・ガー・ハノイ＞
骨付き鶏肉を煮込んだスープでおこわを炊き、ゆで鶏とコブミカンの葉（現地ではライムの葉）をのせたハノイの鶏おこわをご紹介します。 シンプルだけど旨味があり、コブミカンの葉の爽やかな香りがアクセントに！
◆ 路上おやつ・和えライスペーパー ＜バンチャン・チョン＞
南部発祥ですが、現在は中部でも北部でも食べられる人気の路上おやつ。 ハサミで小さく切ったライスペーパーと青いパパイヤ、うずらの卵、ピーナッツ、フライドオニオン、ハーブ、ビーフジャーキー、乾燥海老などを、サテ醤やレモン汁で和えて作る、ライスペーパーをサラダにしたような料理です。
◆ ハノイのおやつ＆蓮茶付き
＜ 開催日 ＞
・７月 ９日（日） １１時～１４時
・７月 １２日（水） １１時～１４時
＊講習費￥６，５００
＊お申込みは2023年5月24日（水）より