食パン 1 斤型で大きく蒸して作る、べトナムの豚レバーパテをご紹介いたします。 そのままパンにつけて食べても美味しいですが、豚レバーパテを使ったバインミーとおこわの２種類の食べ方をご紹介いたします。
◆ 自家製・豚レバーパテ ＜パテ・ガン＞
材料をフードプロセッサーで攪拌し、食パン型に入れて大きく蒸す、簡単で本格的なベトナムの豚レバーパテ作りをご伝授いたします。 豚肉とレバーを合わせて作るので、レバーが苦手な方でも食べやすいお味です。
◆ 豚レバーパテと煮豚のバインミー ＜バインミー・パテ＞
豚レバーパテ、煮豚、酢漬け野菜などをバインミーに挟んだ、南部のバインミー・パテをご紹介いたします。
◆ 豚レバーパテのせ・おこわ ＜ソイ・パテ＞
ターメリック風味のおこわに、緑豆餡、レバーパテ、フライドオニオンをのせていただく、北部のソイ・パテをご紹介いたします。
◆ ハノイ式・エッグコーヒー ＜カフェ・チュン＞
濃厚なベトナムコーヒーに、練乳や砂糖を入れて甘くもったり泡立てた卵をのせていただく、一見カプチーノ風・ ハノイ式のエッグコーヒーをご紹介いたします。 生卵が苦手な方は、普通のベトナムコーヒーに変更できます。
＜ 開催日 ＞
・４月 ５日（水） １１時～１４時
・４月 ８日（土） １１時～１４時
＊お申込みは2023年3月15日（水）より