南部では、フォーよりもポピュラーな朝ごはん・フーティウ。 今回は、カンボジアから伝わったフーティウナンバン（南蛮）をご紹介いたします。
◆ 南部名物麺・フーティウ ＜フーティウ・ナンバン＞
南部ではフォーよりもポピュラーな朝ごはん・フーティウ。 今回は、カンボジアから伝わったフーティウナンバン（南蛮）をご紹介します。 豚骨スープとスルメや干し海老などの合わせ出汁に、にんにく油をきかせたコクのあるほんのり甘めのスープが特徴です。 うずらの卵やパクチー、もやし、春菊、セロリ、ニラ、豚肉、海老など、たくさんの具材をのせていただきます。
＊２月５日のオンラインツアーにて、水上マーケットで登場予定の麺料理です。
◆ 青いパパイヤと干し海老のサラダ ～海老せんべい添え～ ＜ゴイ・ドゥドゥ・トムコー＞
青いパパイヤとハーブ、干し海老を和えて作る、ベトナムの定番サラダ。 海老せんべいにのせていただきます。
◆ 緑豆餡包み・お団子チェー ～生姜シロップがけ～ ＜チェー・チョイ・ヌック＞
緑豆餡を白玉団子で包んだ大きなお団子に、生姜シロップとココナッツクリーム、白胡麻をかけていただく、あったかチェーをご紹介します。
＜ 開催日 ＞
・２月 ２日（木） １１時～１４時 ＊木曜日の開催です。
・２月 ４日（土） １１時～１４時
＊お申込みは2023年1月14日（土）より