中部高原ザライ省のご当地麺・鶏肉の汁なし和えフォーをご紹介します。
平打ち麺の生フォーではなく、フーティウのような細い乾麺（フォー・コー）を使うのが特徴。
麺の器とスープの器が出てくるので、Pho hai to（２杯のフォー）という別名もある、ザライ省ならではのご当地麺です。
◆ ザライ名物・鶏肉の汁なし和えフォー ＜フォー・コー・ガー＞
茹でた米麺に、甘味噌ダレやにんにく油を絡め、茹で鶏、ハーブ、フライドオニオンなどをのせ、鶏スープは別添えで。
スープがけ鶏肉フォーとは全く異なる味わいの、珍しいザライ省ご当地麺をご紹介いたします。
◆ 魚すり身とコロコロ海老の揚げ春巻き ～ピーナッツダレ添え～
ザライ省都・プレイクの人気レストランの揚げ春巻きを再現しました。 ネットライスペーパーに魚すり身を塗り、
コロコロ海老とともに巻いたサクサク揚げ春巻き。 野菜とピーナッツダレを添えていただきます。
◆ ココナッツ緑豆餡の薄皮パイ包み ＜バインピア・ダウサン・ユア＞
中国から伝わった、南部でポピュラーな薄皮パイ包み・バインピア。 塩卵入りや緑豆ドリアンなどが主流でしたが、
最近は色々な餡のバリエーションがあります。 今回は、ココナッツ緑豆餡を、しっとりサクサクの薄皮パイで包んだ
バインピアをご紹介いたします。
＜ 開催日 ＞
・５月 ２５日（土） １１時～１４時
・５月 ２６日（日） １１時～１４時
・５月 ２９日（水） １１時～１４時
・５月 ２９日（水） １９時～２１時３０分
・６月 １日（土） １１時～１４時
・６月 ２日（日） １１時～１４時
＊講習費￥７，０００
＊お申込みは2024年4月13日（土）より