午前、小籠包を手作りしました。
生地は強力粉だけにしたけど、イマイチだな。
少しでも薄力粉入れたほうが良さそうだ。
これが最初に包み始めたやつ。
ビミョー
あまり変化ないかもだけど
少し良くなったかな。
包んでる人のショート、ループしてまして参考にしてました。
包み終えてから
違う方の包み方を参考にしたら
あー、こっちの人のが分かりやすい
って思いましたが
もう餡がないので今日は終了
中身はやはり出ちゃったりしましたが、
味は美味しかったです。
餡をもう少し、スムースしたらいいかも。
一回目にしては上出来。
餡は、ねぎ、生姜みじん切り、豚ひき肉。
調味料は、酒、塩、ごま油、砂糖、味の素、醤油。
忘れないように。