高級中医薬膳伝授師の和田です。初めてblogを書きます。どうぞ宜しくお願いします。

庭のさんざしは蕾が出ました。

さんざしの実は漢方薬としてよく使われます。血流の流れをよくし、消化促進、肥満改善、認知予防、血管年齢の若返り、美容、抗酸化に欠かせない薬膳素材。10月に実ります。

薬酒、フルーツティー、サワー、ジャム、ドレッシング……。薬膳アカデミアの薬膳調理実習に出番が多いさんざし。

これからは楽しみです。