和紅茶

今日は自転車で和紅茶を買いに行って来ました。

椿堂茶舗。

やぶきたを発酵させた国産紅茶(左)と、京都産の茶葉を発酵させた京都紅茶(右)の二手。

帰って直ぐに京都紅茶の方を淹れました。話には聞いていましたがクセがなくて知らずに飲むと紅茶とは気がつかないかも知れません。インストラクションに従って淹れてみると私にはちょっと物足りない味でした。もっと茶葉を多くそして抽出時間を長めにして少しでも渋味を出してみたいと思います。