『しえ』。。。

連日の報道
つらいですね。。。





胸が張り裂けます




正直
営業してていいものかと
悩んだりしてます





不謹慎なのかなぁ。。。と






しかし
これが僕の仕事です





自然の恩恵を受けた食材を料理し
お客様を癒す仕事です







今すぐに
食材抱えて
被災地で皆にあったかい料理を食べさせたい







宮古で被災した方々に
無料でラーメンを振る舞う
ラーメン屋さんがありました

この店主
自分の家が津波で流されたそうです

しかし
他の被災者方に
『喜んでもらえればOKっ』
と、おっしゃってました





現地の方々は
必死に前を向こうとしてる




すごい




僕の仕事は
自然の恵みがあってこそ
成り立ってます




自然の恵みをうけた食材がなければ
料理人なんてただの人以下かも。。。










気仙沼の牡蠣最高です












宮古産の活タコ抜群です











いつも当たり前に仕入れて
当たり前に料理してました









そんな当たり前の食材達が
当分手にすることが出来ません










漁師さん達は文字どうり
命懸けで僕らに提供してくれてたと思うと
これからも
僕ら料理人は一生懸命
素材を大事に料理し
お客様に提供して
少しでも楽しい時間
楽しいひとときを過ごしてもらえるように
いっそう努力をしなきゃ。。。








そう心に刻んで
明日からまた
お客様を待ちます。。。






『しえ』は
人の不幸、悲しみを食べる生き物です





このお話に感動してこの店名にいただきました







こんな時のために
『しえ』は営業してます