あけましておめでとうございます。

2010年　明けましておめでとうございます。

お正月如何お過ごしでしょうか。

私は2日から仕事始めとなり、先ほど終了致しました。

お正月の画像が沢山あるので、一気に・・・

今年も作りました。

お節料理です。

昆布巻きは初でしたが、お節の中で一番ヒット作でした。

中身はさんまの缶詰とごぼうなのです。

普段からのおつまみに食べたくなる一品です。

たたきごぼうもさっぱり仕上げにしてポリポリと。

大好きなごまめは、甘辛ちっくにクセになるお味。

お煮しめは、にんじんの飾りきりが楽しく、

お節にかかせない煮物料理です。

えびの照り煮は、アレンジしました。

今年は、洋風な味付けと思い白ワインにガーリックバター

そして少量の醤油で。

この味付けが好きなのです。

そして、忘れてはならぬ栗きんとん。

子供の頃から大好きで、しかしお店では高い高級品。

何故にあんなに少量で高いのさぁー

作り方を知ってしまえば、簡単過ぎるほどのお節料理。

栗きんとんも、あっというまなのです。

黒豆は、手間を考えたら買った方が安いですぅ

・・・ということで買いました。ざんね～ん。

こんなかんじ。

伊達巻も一本作りました。

はんぺんと卵があればできちゃうのです。

秘密兵器にジュ～サ～使って、お砂糖やダシ等で味付け。

あとはフライパンでじぃ～っくり。

他は、いくらやタコ・かずのこ・ぎんなん・・・

かにコロッケやハム・チーズなどなど。

大晦日の日中と深夜に分けて作り完成させました。

我が家のクリスマス事情

今年も残すところわずか・・・

ここにきて、パソコンすらもなかなか向かい合えない状態となり

ブログネタが溜まりにたまっています。

少し遅いクリスマス事情でありますが、こんな感じです。

ご近所を歩いていたら、なにやら顔を覗かせたい引っ込ませたり。

ふっかふかのサンタクロースが自動で動いているのです。

夜はケーキを買おうと、あちこち物色ぅ

毎年ゴヒイキしていたケーキ屋さんは残念ながら閉店となってしまい

同時に、何店舗も新しいお店ができたのもあって、

寄り道、寄り道。

時間もあってか、夕方は並ぶ・・・待たされるぅ

待つのがキライな私は、比較的空いているお店でケーキ購入しちゃいました。

キャンドルつけて、ジングルベル

イブです。

そして、クリスマス当日は手作りケーキとなりました。

あれれ？前日のケーキの飾りを

ちゃっかり使わせてもらってまぁ～す。

この日も鑑定が夜間ありましたので、

それでも作るぞ、と時間との戦い

簡単オードブルまで、お目見えです。

もちろん、ローストチキンとスープも忘れません。

料理を食べている間に手作りケーキが恐ろしいことに、

トッピングが溶けて

ひぃぃ～

ケーキ

こんな時間です。

鑑定が先ほど終わりまして、遅くなりながらも

我が家もクリスマスツリーとやらを飾り付けしていたのです。

今は目の前でピカピカと電飾が・・・キレイ。

おうちでクリスマスという形が今年の傾向なのか、

早々と大型スーパーでは手作りケーキセットコーナーが設けられています。

出来上がっているスポンジ土台が沢山と山積みになっているのと

生クリームや飾り付けアイテムがあったり。

ほのぼの感じますね。

昨年は確か、造ったのですけど

今年は予約。

予約しちゃう

実はクリスマスも鑑定がぎっちりと・・・

うまい具合に中休みをもらって日中は

自由時間といえば自由時間にしてはいますが

朝から深夜まで鑑定に専念することにしたのです。

夕方は作ります。

唯一の楽しみでもあります、クッキング。

今回の画像は、5分で完成するレンジケーキ。

以前も作ったものをアップしています。

いちごの季節到来。

鳥ハム

久しぶりに更新です。

世界観が変わってしまったというか、自分に挑戦している現在。

私の仕事は、このペースで行くと・・・

月250件は行ってしまうかもしれない

これ以上は無理ぃーっ　　恐らく

今まではこだわりがすごくあったのだけど、

破壊しないと望めないものだということを知りました。

好きだから、どこまでも向上心は大切にしていきたい。

もう少し早く気付いても良かった、と感じてもいるのですけれど。

これが私の試練なのかもしれないだろうと。

そんなこんなで、保存食の鳥ハム

色々な味付けにアレンジできる優れものなのです。

最近は・・・。

あらっ

これってなんだったかしら

コンビにデザートだったような・・・

今日は、ついに出来合いの揚げ物などを買って

レンジでチンしての夕食でした

時間がなかった・・・のですぅ

唯一の趣味、夕食に2時間かけることが難しくなってきました

でも、なにか作ることは楽しいので、これからは保存食を作ろうかと

ひらめきました

保存食って保存も普通の生物よりも長期できるけれど

作り上げるにも数日かかったりするのですよね。

3日前に漬け込み、煮た胸肉が鳥ハムとなり、今朝完成しました。

明日は画像を載せようと思います。

本当にハムと変わらない美味しさなので、感動です。

せめて、クリスマスとお正月位は半日キッチン職人になろうと予定中です。