島のみかんは水捌けの良さ、陽当たりの良さ、海からの潮風など様々な要因で美味しくなるのですが、そのみかんをもっと美味しくする方法があるんです
この写真のみかんは干からびているように見えますが、そこがポイントです
約２ヶ月間涼しい冷暗所で平積みにして保管し熟成させたみかんなんですよ～
周りの皮は堅そうにみえるかもしれませんが、中はジューシーで驚異的な甘さに完熟されているんです
これはみかん好きの人が食べたら虜になる美味しさです
無農薬で人工的な肥料を与えずに育ったみかんは、腐ることなく枯れてゆくのですが、良い条件下では枯れずに比較的長い波止場に期間保存することができます
そんな完熟みかんは、リクエストがあっても中身の状態が保証できないので、販売できないのが残念です
これぞ産地ならではのみかんの楽しみかた
是非とも食べてみたいという人は連絡くれれば、島に遊びにきてくれたら試食できますよ～
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