ブレンドセットは、いやし・すっきり・まろやか・はなやか・こくにがの５つがセットになっています
そして、ストレートセットは、グアテマラＳＨＢ・イルガチェフＧ１・ニカラグアＳＨＧ・ブラジル手摘み完熟豆・ケニア マサイＡＡの５つがセットになっています
ドリップバッグのパッケージにもご注目
この味わいのあるパッケージは、何と安井さんが一枚一枚全て直に手描きしているんです
同じ絵柄でも微妙に変化があるので、その辺りも楽しみのひとつですね
普段色々な種類の珈琲を飲み比べたり、毎日違う珈琲を飲むというのはなかなか出来ないと思いますが、このドリップバッグセットだったら簡単に実現します
ドリップバッグでも少し手間をかければすごく美味しい珈琲を淹れることができるんです
お湯は85℃～90℃(ヤカンで沸かしたお湯を温めた珈琲カップに入れてからヤカンに戻すとだいたいこの位の温度になる)
ドリップバッグをカップにセットしたら、なるべく細くお湯を垂らし、全体を湿らせ、そのまま30秒～一分程度待つ。
その後、ドリップバッグの中心部に「の」の字を描くように細くお湯を注ぐ。
このようにして、約120ccほどの珈琲が出来上がります
ここで大切なのは
お湯の温度
蒸らし
お湯を注ぐ量と時間このあたりのコツを掴めば、沸騰したお湯を適当に注いだ淹れ方とはグレードの違う美味しさが得られると思いますよ～
そして、いつも砂糖やミルクを入れて飲む人でも、最初の一口はそのまま飲んでみてください
僕も昔は何も考えず砂糖やミルクを入れて飲んでいたのですが、ある自家焙煎珈琲店に入った時にブラックで飲んだ珈琲が想像を絶する飲みやすさと美味しさだったことがきっかけで、今では自分で珈琲焙煎するようになってしまいました
まるせきカフェでは、スペシャリティー珈琲以外の、本日の珈琲も丁寧にネルドリップで淹れさせていただいています
珈琲は豆の種類だけでなく、焙煎の深さ(浅煎り・中煎り・深煎りなど)の微妙な変化で味が変わるんです
全体的に浅ければ酸味が目立ち、様々な香りが楽しめます。深ければ苦みが目立ちますが、逆に甘みが出てきたりもします
まるせきカフェでは、それぞれの豆にベストな焙煎度合いを研究していますので、その絶妙な味わいをお楽しみください
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