鶏ハム

こんにちは

本日は

最近ヘルシー＆リーズナブルな

幸田がお送りします。

といっても

そんなに大げさなものでもありませんが

以前友人が

「鶏の胸肉って

　パサパサしてて

　料理に使いにくいよね～」

って言ってたのを聞き

「何かいいレシピはないかなぁ」

と思って調べてみたら

こんなん出てきました

鶏ハムです

今では幸田家の

定番のうちの一品

スライスしたものが

冷凍庫にたっぷり保存してあります

簡単で美味いッス
しかも市販のハムより格段に安上がり

ではでは

早速レシピのご紹介

【材料】
[１]　鶏胸肉２枚

[２]　下味（塩大さじ１、砂糖大さじ１）

[３]　香辛料（黒胡椒、バジル、タイム、パプリカなどお好みで）

【作り方】
１､鶏胸肉から鶏皮を除き

　　キッチンペーパーで水分を取る

２、ビニール袋に[２]と肉を入れ

　　よく振って混ぜ合わせた後

　　冷蔵庫で１日置く

３、漬け込んだ肉を水でよく洗い

　　水を張ったボウルで２～３時間塩抜きする

４、キッチンペーパーで肉の水分を取り

　　[３]を多めにまぶす。

５、ボンレスハム状に形を整えながら

　　ラップでギッチリ何重にも包み

　　ビニール袋に入れ

　　空気が入らないように封をする

　　（肉汁を逃さないようにするため）

６、大鍋にたっぷり湯を沸かし

　　沸騰したとこでビニール袋のまま肉を入れ

　　すぐに火を止めて蓋をし

　　５～６時間放置する

　　（絶対に茹でないこと）

７､冷蔵庫で冷やしてからビニール袋とラップをとり

　　スライスして出来上がり

不思議な程ジューシー！

しかもスライス後は冷凍保存可能！

味も健康にも

お財布にもやさしいレシピです

是非是非お試しを

やっぱり手作りって

美味い