大勝軒

昨日、つけ麺の生みの親、

あの山岸一雄さんが

お亡くなりになりました。

享年80歳だそうです。

追悼の意を込めて、

今夜は、タケルと

大勝軒です。

大江戸温泉物語の

フードコートです。

20年以上前に

東池袋で食べた

元祖の味は覚えていませんが、

この「特性もりそば」は

相当美味いのです。

つけ麺を生み出し、

100人を超える弟子を育て上げた

山岸さんの名前は

永遠不滅ではないでしょうか？

ご冥福を

お祈りいたします。