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もりブログ≫
とても色艶のいい、緑と赤のピーマンを頂きました 
採りたてです 
ピーマンは 「ビタミンの宝庫」 とも呼ばれるほど、
ビタミンが多く含まれている野菜ですが、
苦味や青臭さがあり、
好き嫌いのある食べ物でもありますね 
ピーマンは緑から赤へと完熟することで栄養成分が増します。
そこで、ちょっと調べてみました 
緑ピーマン と栄養成分を比べた場合の
赤ピーマン の栄養成分の倍率です。
- ビタミンA 約7倍
- ビタミンC 約2倍
- ビタミンE 約6倍
- カロチン （カプサンチン） 約15倍
赤ピーマン すごいです 
このピーマン、
私にとって、なかなか料理がむずかしい
食材のひとつでもあります 
ので ･･･
まずはじめに、
サラダ としていただきました 