同級生に誘ってもらい行ってきました。
今回はココナツカレー。
ずっと教室はお休みでしたが、久しぶりに少人数で開催されたようです。
参加者８名、和風レトロな広間で教えていただきました。
材料はお肉の代わりに厚揚げ。
野菜はナス、玉ねぎ、じゃがいも、オクラ、ミニトマトを使いました。
スパイスから炒める本格的なカレー。
お店にいるような香りでした。
厚揚げは崩れるのであとのほうで入れます。
トマトは最初から入れると他の野菜が固くなってしまうそうで、これも最後に。
しばらく煮込んで出来上がり〜
いい感じに馴染んでいます。
ほとんど先生と助手の方にお任せ。
スパイスはクミンシードとパプリカとターメリック。
味付けは塩で。
実はココナツカレー初めてです。
食わず嫌いでした。
試食は同級生４人で一緒に。
Ｐちゃんがナンを焼いてきてくれてＫちゃんがピクルスを作ってきてくれました。
家では絶対に作らない味でした。
ココナツカレー食べられる〜
お肉が入ってなくても食べ応え充分でおいしい。
思ったよりさっぱりとしていました。
久しぶりにみんなの元気な顔を見ることができて本当に嬉しかったです。
早く普通に暮らせる日が来るといいなぁ。
