北の錦 特別純米酒「北のろまん」のご紹介です。
イメージに書いてますが、北の錦は全商品、道産米100％だそうです。
実は原料米に山田錦を使用した商品もありますけどね(^0^)
精米歩合は60％ですね。
旨みと、飲み飽きしない日本酒を目指し、お米の旨さが味に出るよう精米歩合を60%とし、大吟醸ほど削らなくてもよいものができることを証明した逸品。
今のお酒は大吟醸より特別純米酒のほうが旨みがあり、おいしいですよね。
常温・熱燗など、どんな温度帯でも飲めるバランスがいいです。
お食事の始めから最後まで飲み続けられる旨さ。
魚のお造りや豆腐料理などに相性がとてもいいお酒です。