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でも選び方はいたって簡単です。
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つまり真似っこをすればいいのです。
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いろいろな中華がある中で上海蟹は高級料理としてその名を轟かせています。
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活かにの下ごしらえはご存じですか。
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殻で手を切らないよう、軍手をはめてください。
腹の三角形部分に指を入れて外し、関節の柔らかいところに切れ目を入れておきます。次に甲羅と半身を離します。両手で持って、一息に半身を外します。
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殻で手を切らないよう、軍手をはめてください。
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