土鍋の中の白いぐつぐつした物体は、中華粥。
先日、中華街を散歩してたときに食材屋さんでレトルトの中華粥が売ってたんですが、最近上海ではおかゆでしゃぶしゃぶするのが流行っておるとPOPに書いてあってだね、ははぁなるほど旨そうだなぁ、レトルトなら帰ってすぐできるなぁってことで買ってきたのです。自分で炊く簡単中華粥のレシピはこちらですよ→干しあみと青菜の中華粥
具材は適当にこんなかんじでいってみる。
カナダポークしゃぶしゃぶ用を買ってきて、あとはおうちにあったもの。今朝九州から野菜が届いたばかりで、久しぶりの水菜とか、しめじとかをはじめとして、大根のスライスやもやし、おあげさんも用意。
タレはなにがよいかしらんと思いつつ適当にあるものを出してくる。
叔母お手製の青唐辛子のみりん醤油漬けと、XO醤と、具だくさん辣油みたいの。
いちおうぽん酢も用意したけど使わなかったけど。
レトルト粥は希釈用のどっしり525g。水500gを足してさらさらにしてスタートですぜ。
しゃぶる。
さらにしゃぶる。
まったりと絡む粥がまろやかな味わいで、とても優しいしゃぶしゃぶでございます。
このね、もやしがよく合うのですよ、本日のイチオシもやし。そしてタレは青唐辛子みりん醤油がもんのすごい合う。中華粥なんで元々スープの味がするんでそのまま喰べてもよいのですがね、青唐辛子のどっしりした辛味がいいアクセントになりますな。
もちろんシメは粥です。それもまたらくちんです。
お肉とねぎを入れて肉粥にしてみた。
XO醤をちょろっとのせていただきまうす。
いやぁいいですねおかゆしゃぶしゃぶ。まったりまろやかうまで温まるし、どんな具でもいいし。鰤とかでもうまそうだなぁ。
むねがあったはずだからそれでいこうと
らしい煮物になった気がする。
