南蛮風味が好きなので、『アジの南蛮漬け』を作りました♪～
小あじの内臓を取ってから、水気をよくふき取って、小麦粉をまぶします。その後、小あじをじっくり揚げます。
また、十分に時間を掛けて二度揚げしますと、骨まで食べられます。
自己流の作り方ですが、適量のお酢・醤油・砂糖・酒・つゆの素・すりしょうが・輪切り唐辛子・お湯をお鍋に入れて、漬け汁を作っておきます。
漬け汁を加熱して、揚げた小あじを約5分ほど煮ます。
小あじを取り出し、白ねぎ千切りと重ねて盛り合わせます。
最後、漬け汁をかけて、約30分くらい漬け込んで、簡単で早くて美味しい『アジの南蛮漬け』は、出来上がり