ブルゴーニュワインのお勉強(イヴ・ボワイエ・マルトノ@ミレジム)のあとは
日本橋へ移動して、田崎真也さんプロデュースの山梨県を楽しむお店・Y wineへ。
同じワインですが、国産ワインOnly、しかも山梨県Onlyはアウェイ感ありで超新鮮。
リースリングフォルテ種 （甲州三尺 × リースリング）
サントリーさんの開発品種
甲斐ノワール （ブラッククイーン種 × カベルネソーヴィニヨン種）
しんたま(牛肉)が美味しい(^-^)
左は、甲州葡萄果汁を凍結濃縮(果汁を凍結することにより水分を凍らせ取り除く方法)し、高糖度果汁(32度)で発酵を行い、芳香な香りと凝縮した深みのあるコクを醸し出した甘口ワイン。（検索より）
右は、辛口の赤ワインに砂糖とブランデーを添加して造る酒精強化ワイン。
発売から40年以上親しまれているサドヤのロングセラー商品。
国産ぶどう（山梨県産マスカット・ベーリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン）、
ブランデー（フィーヌエクストラ原酒）（検索より）
いつも飲むワインと違う品種で、お勉強させて頂きました。