料理を美味しくするにはお水にもこだわった方がいいよってお姑さんから聞きました。
とくに日本料理は水の料理といわれるほど、たくさんのお水を使うんだそう。
確かにお味噌汁やご飯を炊くときだけじゃなくって、下ごしらえでもお水をよく使いますね。
そしてそのお水は硬度50以下の軟水が良いんだそうです。
だしをとるときもよくうま味がでますし、ご飯を炊くときもパサパサしないで炊くことができるんです。
海外でよく日本料理を出すレストランはありますが、正直おいしくないですよね。
原因はお水の違いなんです。
ヨーロッパの水はミネラルがたくさん入った硬水なので、日本料理とは合わないんですね。
おいしいお水でおいしいお料理を作りましょう。
ウォーターサーバーがあるともっと便利ですよね。