辣子炒蜆拉。配料：紅島蛤蜊，生薑，大蒜和辣椒麻?。做法：紅島蛤蜊插入鐵的水裝載，吐出沙子和泥土。炒鍋燒熱，油，當油溫八熱，放入薑，蒜和花椒麻椒，薑，蒜是微黃，入洗時，麻椒和辣椒的味道，花蛤蜊，大火爆炒，所有的蛤蜊當打開外殼平移。原殼鮑魚，配料：200克鮮鮑魚殼。比目魚魚50克，30g的火腿，竹筍淨35克，20g的熟綠豆，米酒25克，10g的鹽，20g的雞蛋，20g的濕澱粉，5g的雞肉，洋蔥，大蒜，生薑10克，250克肉湯，15g的MSG，將500克的5%?堿液。
大家樂集團見到因為疫情原因市民不但無法開工，還要自費購買口罩和酒精等防禦用品，特已退女戶了區區「家」油社區支援計劃，和40個以上社區共同合作，為基層送飯和物質等產品，第一階段在今年三月已經開始，先是向鄰舍輔導會、香港基督教女青年會等5間機構，捐助出總價值$30萬的大家樂和一粥麵的現金券，而這些可以幫助到2,000人！
做法：用刷子把鮑魚刷洗乾淨，用勺子片下鮑魚肉，鮑魚殼不要丟棄，沖洗乾淨備用，處理掉鮑魚沙包和內臟，清洗乾淨。鮑魚肉剞十字花刀，切好的鮑魚肉裝回鮑魚殼內，蔥薑蒜切碎沫，鮑魚盤置蒸鍋中，大火開鍋蒸5min就可以了 煮時間長了就會變老。製作好各種配料，蔥薑蒜香菜切沫，胡蘿蔔花做裝飾，加入蒸魚豉油、羹鮑魚汁翻炒均勻，蒸好的鮑魚潷去汁水，用小勺逐一進行加入調料，原殼鮑魚就做什麼好了。
一開始都沒怎麼留意，但是後來才發覺，原來仔細算一算我一星期都會最少去吃大家樂4-5次，之後又在網上看人介紹說在大家樂Club100會員APP登記做會員會有好處和優惠可得，就馬上下載來用，一用就一直用到了現在。
切碎黃瓜，配料：海參(溢流)600克，大米150克，75克豬肉，西蘭花50克，醬油10克的，味精3克，雞粉3克，胡椒粉2克，蔥5克10克澱粉10克蔥，薑5克，10克香菜，芝麻油10克?。制法：將米洗淨，加水適量入鍋蒸熟。海參去泥沙，洗淨。西蘭花洗淨入沸水鍋中焯透，撈出放涼備用。太胖了，切成小裏面。清洗所有剁碎的洋蔥。當沸騰透水氽黃瓜水，幹水分，鍋中加入洋蔥油，煸炒變色切塊加肥瘦炒薑的結束，攪拌加入醬油，加少許湯，胡椒，味精，雞精粉，洋蔥油的風味，海參傾，通過煨，濕澱粉勾芡，加入芝麻油和芫荽端匝吸收，大米，椰菜和與盤一起食用。
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香酥雞，食材：筍母雞 1隻750克、醬油75克、花生油1000克、味精3克、紹酒25克、清湯150克、薑片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、蔥段25克~。做法：將雞洗凈，從脊背砸斷雞翅大轉彎處，剁去翅尖、雞爪、嘴、眼用清香酥雞水洗凈，然後用花椒、精鹽將雞身搓勻，再把蔥薑拍松，加上一個丁香、八角一起發展放在雞內醃漬 2-3小時。將醃好的雞放在盆內，加清湯、醬油、紹酒、味精、白糖上展蒸爛(約40分鐘)取出，把蔥、薑、花椒、丁香、八角直接去掉。油鍋內加上我國花生油，在旺火上燒至八九已經成熟，將蒸爛的雞放入漏勺內，在油中沖炸，至雞皮顯棗紅色時翻過來再稍炸即可撈出。食用時切成寬 1.7厘米，長 4厘米的塊。擺在盤內，外帶花椒鹽料碟上席即可。
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