ホシノ酵母で「クーゲルププフ」を作りました
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クリスマスの伝統の焼き菓子でクグロフが有りますが、どうやらオーストラリアに行くと呼び名が変わるそう。
「クーゲルププフ」はオーストラリアの名前なのね
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ホシノ酵母で作ると、砂糖の量は30ｇ、バターも70ｇと通常のケーキのレシピよりヘルシーに出来ます。
割とどっしりしててそれでいてふんわりしてて美味しいです。
とはいえ、レシピ本とにらめっこだったのでこれで合ってるのかは分かりませんが。
レーズンたっぷりでしっかりと食べ応えがあるクグロフ「クーゲルププフ」になりました
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この写真は2日目くらいのもの。
熟成されるごとに食感が変わるらしいんですよね。
でも我が家は一日しか待てず・・・キレーに完食してしまいました
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Xmasには、カラフルなドライフルーツを宝石のように散りばめるのも良いかなーってウキウキしてしまいました。
