ブログネタ：朝ご飯食べた？ 参加中私は食べた派！
朝ごはんは「食べない」という習慣が無いです。
また家族一緒になんとか食卓につける時間でもあるので「食べた」派
今日は、昨日作っておいた天ぷらと一緒にこどもたちはうどん、私たちは蕎麦。
それから、同じく昨日仕込んでみた「甘酒」
。
本当は、遅ればせながら手作りで『塩こうじ』を作ってみようと思ったんです。
でも、最近
で「塩麹に代わる今年のブームは甘酒
」とか言ってて。
私たち夫婦は甘酒ダイスキで、夫にいたっては甘いからやめた方が良いよーと私が言うのに『体にいいから』という理由を付けて、ある時期缶の甘酒を2～3本飲んでました。
缶の砂糖たっぷりの甘酒って、飲み過ぎは禁物ですよね
。
塩麹の作り方の隣に、甘酒の作り方が書いてあり「意外と簡単
」
昨日の昼ごろに取り掛かって、夜に冷蔵庫にうつしました。
放っておけばいいので楽だし、意外とアバウトでも何とかなります。
何よりも「次の日から使える
」「調味料だけじゃなく飲める」が魅力で
。
牛乳と割って温め直して飲みましたがかなり美味しいです
小食の息子がまっさきに飲み干したのでとっても幸先いいな～
って思ったんです。
・・・でも子供はすぐ飽きておやつの時間に飲ませようとしたら何やら気に入らず
大人は続けられそうです。
甘酒は豚の角煮を煮る時に使うと柔らかく仕上がるらしいです。
蒸しパンに入れたり何にでも用途があるらしく
。
そのままシャーベットにしてもいいらしいですし、照り焼きのタレにもなるそうです。
麹の甘酒って市販品はお高いので手が出ませんでしたが、
で作れるなら嬉しいでよね。
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