2015/3/2 国際交流おもてなしレッスン

毎日温かくなったり肌寒かったり、空模様が不安定な千葉です。

でも春がもうすぐな証拠かな。

更新が遅くなってしまいましたが、3/2は、「国際交流おもてなしレッスン」を致しました。

ご家族で海外に転勤される方がおられ、外国の方にもご紹介できるようなメニューということで『桃の花』『四海巻』『竹』を作りました。

みなさまの作品です。

◎「桃の花」.は飾り巻き寿司の定番、古典柄。

手量りでできますから初めての方でもつくりやすいです。

お花の色付けを変えたり、花を白、周りを色付けしてあげるのもGOOD！です。

今回は錦糸玉子を芯にしましたが、チーズカマボコやスティックチーズなどでも可能です。

◎「四海巻」は飾り巻き寿司の古典柄、こちらも定番柄です。

日本の四方を囲む海を表しており、おめでたい席に似合う一品。

真ん中は玉子焼きを使っていますが、ブロックのプロセスチーズやクリームチーズを使ってもゆかりとよく合います。

お好みですが良いおつまみになりますよ

◎「竹」はお正月のヒツジ柄のレッスンを見てリクエストをして頂きました。

日本らしさを表現でき、また可愛らしい柄でもあります。

キュウリを挟んでいますが、季節の緑を巻き込んでもいいです。

身近にある食材を応用して、ぜひ海外でもお友達と一緒に巻いてみて下さいね。

皆さまの作品です。

キレイに真剣に作って下さいました。

途中、私がまた・・・食材を紹介してアレコレ欲張ってしまい見本の「竹」がパンク。

食材を混ぜてもレシピの酢飯の量は変えないように作りましょうね☆（反省）。

ご試食の際は、

・菜の花と桜麩が入ったお吸い物

・青森の郷土料理「人参の子和え」

人参、白滝、油揚げ、ピーマン、青森のたらこを炒めてあり、栄養満点な常備菜にもなる一品です。

皆さんにも好評でした

デザートは

・ホワイトチョコレートケーキ

ホワイトチョコを刻んで生地に練り込んであります。

ブラックチョコで作るよりも少しあっさりとしていますので、春らしいケーキだと思います。

桜餅と～。

大きなイチゴと～。

ハイローラーを差し入れに頂き、じつは気心が知れているもので試食の際はボリューミーなお食事会に。

楽しい、にぎやかなレッスンでした。

本日もありがとうございました

飾り巻き寿司教室＠アット　maruママ

3月はリクエストレッスンをお受けしております。