年末に近くのスーパーで偶然見つけた
佐賀の嬉野温泉の温泉豆腐調理水を使った湯豆腐。
10年位前に温泉どうふセットを頂いたのが最初。
それが超絶美味しかった。
贈答用はそれなりのお値段。
まだ子供達も若く、豆腐より肉でしょという年齢。
2度と食卓に出る事はなかった。
それを近所のお店でみつけちゃった。
何と温泉調理水¥108
そばに置いてあった佐賀のお豆腐も普通のお豆腐よりちょい高いくらい。
まず温泉調理水とお豆腐を鍋に入れてから火をつける。強火で。
ぶくぶくと白濁してきたら弱火にして
あとはお豆腐がとろけてくるのを待つだけ。
本当にとろけてくるんです。
お豆腐とろっとろっ。ほわっほわっ。
それをポン酢で頂いたら何としあわせ。
あとは好きな野菜や肉を足して。
最後の方はうっすら湯葉さえ浮いてくる。
ただし
乳白色の濁り湯温泉よりずっと
白濁しているので、何が入っているか見えない。
縮んだ牡蠣が隠れていたりする。
息子曰く、グダグダになればなるほど美味しい！
またやろうって。
ちょい前まであんなにお鍋すると嫌がっていたのに
大人になっちゃって。
