冬はゆずの季節。
鍋や吸い物などに皮を入れたり、冬至にはゆず湯をやったりと、いろいろなところにつかえるものです。
風邪気味かなってときには、ゆずを蜂蜜につけておいてお湯で割ってのむと風邪予防になるし、体もぽっかぽかになります。
ゆず蜂蜜に似たもので、ゆず茶 というのがあるらしいですね。
今まで飲んだことはないですが、作り方（レシピ） はけっこう簡単みたいです。
皮や綿をとった実と皮を氷砂糖 と一緒に、保存容器に詰めれば一週間でできあがり。
発酵しないために冷蔵庫に入れるといいそうなのですが、風味が楽しめるのが１年以内ということでけっこう保存できるようです。
出来たゆず茶 は、スタンダードにお湯でわったり、ゆず茶 に牛乳、焼酎を割って飲むことが出来ます。
また調味料としてお味噌やお吸い物に混ぜる、ヨーグルトにかける、パンに塗るなど様々な使い方が出来ちゃいます。
ゆずに含まれるビタミンC、コラーゲンは美容・健康にも良いんです。
体も心もすっきりしたいなら作ってみませんか？
ゆず茶 をつくるのに欠かせない氷砂糖 日本一のシェアを誇る中日本氷糖株式会社では、ゆず茶 をはじめ梅酒や果実シロップなどの作り方（レシピ） を掲載しています。
興味がある方は、サイトをご覧ください。
