今日のyahoo!ニュースに「軽井沢産メープルシロップ」の話題が出ていました。
むむむむむ？
もしや・・・コレのこと？？？でしょうか？？？？
以下、毎日新聞記事 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100218-00000120-mailo-l20
◇品質は本家「お墨付き」
カナダ国旗にあしらわれたメープル（カエデ）。日本では本物のメープルシロップに、そう簡単に巡り合えない。軽井沢町で生産に取り組む人たちがいると聞き、車を走らせた。
「軽井沢で採れた樹液を使い、昨年始めたばかりです」と、ＮＰＯ法人「軽井沢森の街つくり隊」の佐藤一郎理事長（５６）は言う。同町立植物園の関係者に、町内の大モミジやイタヤカエデから樹液が採れると聞き、０８年に試作。品質は本家カナダでも「お墨付き」が出たという。
昨年は町有地の１０本余りから約２００リットルを採取。カナダに送り、ウィスラー産とブレンドした「軽井沢＆ウィスラー・メープルシロップ」を６０００本販売した。軽井沢産の割合はまだ１％あまりだが、今後、町に植樹されたサトウカエデが育てば「純軽井沢産」への道が近づく。
採取作業を見せてもらった。隊員の田中英和さん（６２）が幹にドリルで穴を開け、タンクにつながる金具付きホースをはめる。手慣れたものだが、何と独学だ。「インターネットなどで学びました」
採取期間は２～３月。３月にタンクを回収し、カナダで加工されて６月に戻ってくる。今年は樹液５００リットル、１万本の販売が目標だ。町の店で１本買ってなめてみた。味も香りも懐かしかった
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ＮＰＯ法人 「軽井沢森の街つくり隊」 ではネットショッピングも可能です！
「軽井沢産樹液」は、全体の１．２６％だそうですが、将来的には１００％軽井沢の材料で作れるようになるといいですね！
軽井沢の美味しいものや、軽井沢産の特産品がこうして出来上がるのは、とても嬉しいです！
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