麻婆豆腐調理用ソース 四川式／北京式

辛い麻婆豆腐が食べたいと言う息子の希望で、先ず四川式のほうを食べてみた。

辛さをプラスするための山椒を入れ忘れたせいもあって、

「あまり辛くない。」という感想だった。

私にはちょうど良い辛さで、おいしかった。

その後使った北京式は、クワイの食感が良くて、私はこちらの方が好み。

どちらも、ひき肉がもう少し多いといいと思う。