アートと食をからめた創作料理を展開するオーナーシェフの坪井真輝さんが、御堂筋・難波神社西側で自ら経営する「マンディンカ・ダイニング」（大阪市中央区南久宝寺町４丁目）で、29日夕から「Ｍｙ ｆｏｏｄ ｍａｋｅ Ｕ ｓｍｉｌｅ（マイ・フード・メーク・ユー・スマイル）」と題した盛り付けの妙による試食会を開く。
坪井さんは、お好み焼き店をはじめとする多くの飲食店の料理人を経て２００７年に現在地で独立。一昨年から料理店とは別のセカンドプロジェクトとして「スタンダード・大阪」を立ち上げ、アートと食を融合した企画をはじめとする活動を展開している。
今回のイベントのコンセプトは、副題を「私の料理であなたを笑顔に」とし、パーティー会場で手でつまむ物を中心に料理がずらりと並ぶが、その盛り付けや飾りつけを過激にデザインする試み。
中身は見てのお楽しみだが、坪井さんは「普段見慣れた料理も、ちょっと盛り付けを工夫するだけで、場の雰囲気が和み、人々に笑顔が生まれる。入場者の記憶に残るような過剰気味の演出も取り入れて、楽しい食卓を提供したい」と最終仕上げに余念がない。
デザインは服飾、雑貨などさまざまな分野があるが、坪井さんは「料理も立派なデザイン。料理を作る人がいて、それを食べる人、そしてその会場にいる人々が創る雰囲気や表情それらすべてが作品となりうる。“人に笑顔を創る”ボクにできる手段が『料理』」と話す。
入場料は飲食代込みで２千円、イベントは午後４時からで、試食は同６時開始予定。問い合わせは同店へ。
出典：大阪日日新聞