柏餅

柏餅の柏の葉は関西以西ではサルトリイバラの葉を代用して使うと以前、ブログ仲間から教えてもらった事あります。

サルトリイバラの若葉は薬用としても使えるため食用としても可で、下記のアンケート調査で

という結果がある点から食べた事あると答え方はたぶんサルトリイバラの葉の可能性あるかと思います。

※柏餅の葉として使うのはサルトリイバラの若葉※

柏餅は粒あん・こしあん・味噌あんがあり、稀に味噌あんは白でなく赤を使っているところもあるようです。

画像はネットから借用しました。

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