錦糸丼

１９日のブログでうな玉丼、初めて見たというコメントをいただきました。

西日本を中心にうな玉丼でなく、錦糸丼という名称で提供しているところがあるそうです。

発祥は滋賀県大津市にある逢坂山かねよで、のれん分けした京都府京都市の京極かねよと合わせてきんし丼が有名との事。

きんし丼は 逢坂山かねよが登録商標しているため、のれん分けした京極かねよ以外の飲食店では錦糸丼としているため当ブログも錦糸丼に。

うなぎきんし丼という名称にしているお店もあるそうです。

※変換する際は錦糸丼でお願いします※

今日は二の丑

画像はネットから借用しました。