トマトの味噌汁

半月ほど前に奥さんがスマホの料理サイトを見てトマトとベーコンの洋風味噌汁というのを作ってくれました。

トマトのほどよい酸味があって美味しかったです。

昨日、朝の情報番組 ＺＩＰ！（日本テレビ）の冒頭でトマトの味噌汁を取り上げていました。

トマトの味噌汁にレタスとオリーブオイルを入れて洋風味噌汁にしてもいいと言っていました。

トマトは栄養たっぷりでトマトを食すと医者いらずという西洋のことわざがあるとも番組では言っていて、トマトが赤くなると医者が青くなるとヨーロッパでは言われているとの事。

トマトには味噌と同じグルタミン酸といううま味成分が入っていて、グアニル酸という他のうま味成分も含まれていて相乗効果でよりうみ味が強くなるそうです。

※缶詰のホールトマトではありません※

画像はネットから借用しました。