ビール造り！？

みなさまこんにちは

先日、力也さん＆森さん＆ＷＯＲＬＤ　ＢＥＡＮＳの面々により

密かに？行われたオリジナルビール造りの

模様をお届けいたします

↑今回お世話になった、茨城県にある「木内酒造」さん

↑力也さん初登場

まずは、４種類のベースを試飲して、どんなビールに

したいかを決めていきます。

（モルトの種類やアルコール度数、スパイスの有無等）

今回は、爽やかな口あたりのホワイトエールと、

琥珀色が美しいペールエールの２種類を

造ることにしました！

↑ビールのレシピが決まったら、早速モルトの計量です。

コーヒー豆ではありません…

↑こちらも初登場の森さん　　↑粉砕後のモルト

計量後のモルトを粉砕機にかけます

この段階で、数種類のモルトがブレンドされます。

↑粉砕したモルトを釜に入れ、

５０℃位のお湯と合わせます。

少し寝かせた後、濾過を行います。

（結構大変な作業です）

ここで出てくる液体が、

いわゆる「１番搾り」だそうです。

一口飲んでみると…あっ甘い

↑力仕事第２弾　　　　↑先生も手伝ってくれました

モルトを撹拌しながら、蒸気で温度を上げていきます。

酵母が一番活性化するのが６５℃くらいだったかな？

↑釜の中は…こんな感じです

↑最後にゆっくりと撹拌しながら、酵母の動きが

とまる温度まで上げていきます。

その後、約２０℃まで急冷して本日の作業は

終了でーす。

約３週間熟成させれば、美味しいビールが

完成…してるはず

ビール好きの方は、是非一度体験してみて下さいね！

コラボニュース！！

みなさまこんにちは

今日は武蔵新田コラボスイーツの新商品をご紹介

その名も

『夏ギフト』　（ジャジャーン）

武蔵新田の人気コラボ

ボンビアン・豆富司みしまや・カフェK3

北島屋酒店・ワールドビーンズの

こだわりと美味しさのたっぷり詰まった

スペシャルなギフトです

内容はといいますと、

・武蔵新田ロール…みしまやの豆乳を使って焼き上げた、
　　　　　　　ふんわり＆もっちり生地に、エスプレッソ
　　　　　　　風味のムースが織り成す絶妙な味わい！

・武蔵新田シフォン…こちらもみしまやの豆乳をたっぷり

　　　　　　　使用し、自然な甘味と口どけの良さが特徴

　　　　　　　のヘルシーなシフォンケーキです。

・柚子ゼリー（New!!）…爽やかな柚子の香りを生かし、

　　　　　　　北島屋酒店の名酒「新田浪漫」を加えて

　　　　　　　作りました。爽やかさと、ほんのり香る

　　　　　　　お酒のハーモニーをお楽しみ頂けます！

・エスプレッソ生キャラメル（New!!）…ワールドビーンズ

　　　　　　　の豆をエスプレッソマシーンで抽出した

　　　　　　　コーヒーを使った、今話題の生キャラメル

　　　　　　　です！お口の中に入れると、コーヒーの

　　　　　　　香りがふわっと広がり、さらっととろけて

　　　　　　　いきます

・豆乳おからクッキー…みしまやの豆乳＆おからを

　　　　　　　たっぷり使って作りました。卵、牛乳は

　　　　　　　使用していないのに、とってもコクがあり

　　　　　　　サックリと仕上がりました。

・珈琲マドレーヌ…ワールドビーンズが焼き上げた

　　　　　　　珈琲を使って作りました。珈琲風味豊か

　　　　　　　なプチマドレーヌをお楽しみ下さい！

　こんなに入って、なんと

　　　４，５００円です！！

お中元に、夏の贈りものに是非

もちろん地方発送も承ります。

ご予約・ご注文受付中です！詳しくは

WORLD BEANS
TEL＆FAX：03-3758-2039

までお問い合わせ下さい。

６月の逸品！！！

みなさまこんにちは

今回は、明日６月１日より数量限定販売の

インドネシア『ガヨ マウンテン』

のご紹介です

インドネシアでも“幻”と言われるアラビカ種の

ガヨマウンテン。

生産量が非常に少なくて、

輸送手段も人に頼るしかない奥地だったので、

長い間表舞台に出ることがありませんでした。

しかしながら近年、コーヒー産地として恵まれた環境と、

オランダ・インドネシア・日本と３国の

共同プロジェクトにより開発された

農薬・化学肥料を一切使用しない、

オーガニック農法による栽培が注目され、

主に欧米で愛飲されています。

優雅なコクと香り、

やわらかな苦味と独特な深い後味が特徴です。

是非この機会にお試しあれ

GW恒例！『スポット入荷豆フェアー』のお知らせ

みなさまこんにちは

今回は、明日４月２５日（土）よりＧＷ恒例の

『スポット入荷豆フェアー』開催

のお知らせです

ＧＷに楽しむコーヒーは、ワールドビーンズの

限定スポット豆に決まり

今回の入荷豆は…

☆トミオフクダ ドライオンツリー ２００ｇ￥９８０

☆モカ マタリ アールマッカ　　２００ｇ￥１，２００

☆マラウィ ゲイシャ　　　　　 　 ２００ｇ￥９８０

☆パナマ ゴールデンビートル ２００ｇ￥１，２００

☆モカ ブレンド　　　　　　　　　 ２００ｇ￥８８０

の５種類です

どれも限定各１０ｋｇのみの入荷ですので、

お気に入りの豆がある方、気になる豆がある方、

なんだかわからないけど名前が気になる豆…、

是非お早めに御来店下さい

森さん、自転車の調子はいかがですか？

佐綾香さん、御来店お待ちしてま～す

４月のスポット入荷豆！！

みなさまこんにちは

今回は、本日４月１日より数量限定販売の

「タンザニア オルディアニ AA＋＋」

のご紹介です

従来のAAグレードを超越したAA++、タンザニアのプレミアムコーヒーです

指定単一農園オルディアニ農園産。

バランスのとれた味わいで、タンザニア特有の強い酸味ではなく、

柔らかい酸味が楽しめます。

甘い香りと濃厚なコク、スッキリとした後味が特徴です

タンザニアの“本気”を是非この機会にお楽しみ下さい

※尚、数量限定のため、店頭でのみ販売いたします。

　力也さん今回もお早めの御来店、お待ちしています