秋の味覚

商店街のイベントに提供する季節の和菓子として

『かぼちゃ饅頭』を作ってみました。

生地は時雨種(黄味時雨などに使用)を応用したものです。

中餡は裏漉し南瓜と白餡を混ぜ練り上げたものでございます。

南瓜の甘みを活かした饅頭です。