ロシア料理教室を開催しました。
今回の講師は、シベリア出身のナタリアさんです。とてもスレンダーで素敵な女性でした。
本日のメニューは盛りだくさん
●ビーツのサラダ（ヴィネグレット）
さっぱりとしたサラダでした。フレッシュのビーツは手に入りにくいので、今回は缶詰を使用しました。
●シベリアの水餃子（ペリメーニ）
ペリメーニは皮から作りました。サワークリームなどでいただいても美味しいそうです。
今回は寒さを見越して、スープ仕立てでいただきました。（実際は春の気候でしたが。。。
）
●チキンと野菜のアルミ包み
ロシアでは、ガルチョークという壷焼きが有名だそうです。壷焼きの代わりに、アルミ包みで作りました。
●ヨージキ＆そばの実のおかゆ（カーシャ）
ヨージキとははりねずみの意味だそうです。ミートボールにお米を混ぜて作るのですが、そのお米がはりねずみのようにツンツンと立つのをイメージしているそうです。もちろん、、、はりねずみはいただきませんよ～。
ロシアではそばの実をいただくのですね～日本人が驚くのと同様に、ロシア人から見ると、そばの実を粉にしておそばを打って食べることが驚きだったそうです。
●バナナのデザート
バナナを焼いて、アイスクリームを削ったチョコレートをトッピングしました。
ロシア料理はとても日本人の口に合います。どのお料理も美味しく、家庭で楽しめそうなお料理でした。
Author YOKO
