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現在、大学院生の娘と大学生の息子はアメリカ在住のため、40代夫婦と16歳のトイプードルで老後生活のような毎日を送っています。
毎日、お酒を飲むことが楽しみ！そんなお酒好き夫婦のいつもの風景を愛知からお届けします。
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こんにちは〜
今日から実家に帰るので冷蔵庫整理の週でした。
ホタテのカルパッチョ
カルパッチョには、大葉のジェノベーゼソースを作りました。
大葉のジェノベーゼソース
▪️材料
大葉 5束
松のみ 10g
くるみ 20g
オリーブオイル 100cc
ニンニク 1片
粉チーズ 30g
塩 小さじ1
▪️作り方
材料をフードプロフェッサーでガーーーーッと混ぜるだけ。
保存便に入れたら蓋をするようにオリーブオイルを入れておくと長持ちしますよ。
冷蔵庫で1週間くらいはもつかな。
パスタソースにもグリルチキンにも何でも合いますよ。
ハンバーグホワイトソース
ふるさと納税の返礼品のハンバーグ。
温めるだけで、かーなーりー手抜きしました。
サイドのマカロニサラダもオイシックスのものです。
新玉チーズ焼き
これもかーなーりー簡単おつまみ。
なんと、材料は玉ねぎとチーズだけしか使わない‼︎
玉ねぎは、甘くなるので新玉ねぎを使ってくださいね。
新玉チーズ焼き
▪️材料
新玉ねぎ 1玉
チーズ 適量
塩胡椒
焼き海苔
ブラックペッパー
▪️作り方
1、玉ねぎはスライスする
2、フライパンに1を入れ、中火で炒める
3、チーズを好きなだけ入れ、しおこしょうをして混ぜながら炒める
4、コトコトしばらくほっておき、時々混ぜる
5、玉ねぎがしんなりしたら、器にのせブラックペッパーをふる
6、お好みで焼き海苔に巻いて食べてください
※冷めるとチーズが固まるので、できればフライパンのまま食卓に出すのがベスト。
海苔とチーズが相性抜群。それに甘い新玉が加わりワインもビールも進みますよ。