アンドレアさん宅に宿泊するもう一つの楽しみは
やっぱり美味しいディナーです！
もとミシュラン3つ星レストランでソムリエをやっていた彼が作るお料理は
どれもワインとのマリア―ジュが最高！
年代別のワインの説明と
それに合うお料理について語ってくれました。
ワインのプロデューサー自らが
自分の作ったワインについて説明してくれて
本格的なフルコース料理を楽しませてくれる！
なんて素晴らしいんでしょう～～～
今回のフルコース料理は
Mr.Nの大好きなオーストリア料理。
なんでオーストリアか？っていうと
アンドレアさんたちはウィーン出身だからです。
私たち、まだオーストリアには行ったことがないですが
そのうちに是非行ってみたいですね。
オーストリアのトラディショナルなスープ。
肉団子のように見えるのは
セモリナ粉の団子。・
・・まるで上品なすいとんみたいですね。
あっさり味で胃に染みわたる美味しさです。
近くの森で採ってきた、キノコとチキンのパスタ。
アンドレアさん曰く、香りの良いキノコと赤ワインがすごく合うそうです！
デザートのチーズ！！
こんなの初めてみました
鰹節みたいに
うす～く削って花びらのようになったものを
パンと一緒にたべるのだそう。
食通のアンドレアさん、
今回は彼のリクエストにお応えして
静岡県産の生わさびを持参しました。
なかなか日本でも、本当の生わさびって売ってないですよね。
なので
とっても喜んでくれましたよ。
で、どうのようにわさびを使うのか聞いたら
「I LOVE WASABI！ わさびとマヨネーズのコンビネーションが大好きさ
」
・・・・ってもったいなくない？？？
せっかくの生わさびにマヨネーズて。
是非、わさびと醤油で召し上がっていただきたいですね（笑）
Hermitage STEP