ご覧いただきありがとうございます。北海道の東の果てに住んでます。５０代兼業主婦 主人の会社を手伝ってます。ガーデニングや多肉、洋裁、料理、日常の楽しさをお話しできたら嬉しいです。
今年も味噌を仕込みました。
昨年より暖かい秋なので
３週間ほど
遅いです。
味噌作りは
節約にはなりませんが、
自家製味噌は
とても美味しいです。
熟成が進むにつれ
味が変わっていくのも
楽しい。
昨年息子と作ったお味噌は
夏を超えたので
最も熟成が進み
味わいが深くなってます。
うちは2.５キロを
3時間弱で作ります。
あと６回は
仕込みたいな。