フランス菓子 (フィナンシェ)

今日は、フランス・パリのお菓子で[フィナンシェ]を作りました。今回は近所のイチゴ農家のイチゴを使ってみました。
[材料] アーモンドプードル 90g キビ砂糖135g 薄力粉60g 卵白120g バター150g イチゴ(小)20ヶ
[作り方] *型に溶かしバターを刷毛で薄く塗っておきます。
１・ボールにアーモンドプードルと砂糖と粉を入れてよくまぜる。
２・1に卵白を入れてよくまぜる。
３・フライパンで焦がしバターを作り、リードペーパーで濾してから2に入れてよくまぜる。冷蔵庫で２時間冷やす。
４・型に入れてイチゴを乗せ、オープン170℃ぐらいで25分焼く。出来上がりです(^-^)/
たまには、変わったお菓子を作るのも良いですよ！