レンコンは、スライスして片栗粉をまぶし、
いんげんは軽く茹でて、人参はお花の形にして、全て冷凍しておきます。朝は、適当にストック野菜を選んでフライパンにのせ、弱火で火を通し、素焼きみたいにして、お弁当の彩りにします
写真は、鯵の蒲焼き、卵焼き、れんこん、いんげん、えだまめ、さくらんぼにぶどうです。
だし巻き卵のたどり着いたレシピは、
卵 ３
白だし 小さじ１弱、
水 大さじ ４
砂糖、マヨネーズ 少々
お酢やマヨネーズには、卵をフワフワにする効果があります！
だし巻き卵には、しらすやネギを加えて栄養アップ！
楽しみながら、工夫して、飽きないお弁当を作っていけたらの思います。あと３年半！