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調理の仕事は体力勝負でした。
1日200人ほどの料理を出します。
味付けなどは日本と違い塩、コショウとバーベキューソースがほとんど。
この点は楽でした。
ただ、肉などのボリュームが違います。
1枚1キロ近い肉を100枚近く焼く作業が毎日続きました。
まるで肉の加工工場での仕事のようでした。