ワーカーズ茜の
ちょっとおしゃれなクッキング（２０１５年５月２６日実施）
「バニラ キプフェル」が三日月形にかわいく焼き上がり
ました。
このクッキーは、１７世紀ころのオスマントルコの軍旗の
三日月を模して作られたともいわれ、クリスマスの伝統的な
お菓子です。今のうちに練習して１２月のクリスマスには
上手に作れるといいですね。
仕上げに粉糖を振って早速いただきます
今日の取り合わせは
プチパンにゆで卵とツナを添えて
「バニラ キプフェル」の軽い口当たりと
バニラの香りがたまらない
それではおさらいしてみましょう
材料と下準備です
薄力粉１００ｇ、アーモンドパウダー ４０ｇ
無塩バター（室温に）、粉糖、塩、バニラビーンズ
これでキプフェルが２４個できます
薄力粉とアーモンドパウダーは一緒にしてふるう
バニラビ－ンズはナイフの背で中の種をこそぎとるとよい
思わずいい香りが漂います
生地の作り方
バターと粉糖、バニラビーンズ、塩を木べらですり混ぜ
よくすり混ぜたら
ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーを加え
今度はさっくりと混ぜる。さくっとした食感を出すには
あまりこねすぎないことがポイントです
生地をひとまとめにしたら、直径３ｃｍ位の
棒状にのばしラップにくるんで冷蔵庫で１時間以上休ませる
成形して焼く
生地の半量で１２個。まずは１０ｇにカットして
手に取り両端をとがらせた棒状にし、軽くまげて三日月形
になるように成形して天板に並べ
予め１６０℃に余熱しておいたオーブンで１５分程焼く
仕上げ
焼きあがったら仕上げに茶こしを使って粉糖を
たっぷりめに振って完成です
三日月形がかわいくて、バニラの香りいっぱいで、
つい幸せなひと時でした。クッキー作りって楽しい