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タイプ別ワインに合う簡単料理レシピ
ワインをもっと楽しむ！
タイプ別ワインに合う簡単レシピ集
「ワインに合う料理って、なんだか難しそう…」
「おしゃれなメニューを作らないとダメ
」
そんな風に思っていませんか
実は、ワインに合う料理は、意外と身近で簡単なものばかり
ワインのタイプに合わせて、ちょっとした工夫をするだけで、自宅で本格的な“マリアージュ”が楽しめます
今回は、「赤・白・ロゼ・スパークリング」にぴったりな、15分〜30分で作れる簡単レシピをご紹介します
🍷赤ワインに合う！
「牛肉の赤ワイン風味ソテー」
✅ワインの特徴：
渋みとコクがある赤ワイン（特にミディアム〜フルボディ）には、しっかり味の肉料理がぴったり
🍳材料（2人分）
牛こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
赤ワイン…大さじ3
醤油…大さじ1
バター…10g
塩・こしょう…少々
🔪作り方
玉ねぎを薄切りにし、バターで炒める
牛肉を加えて炒め、塩・こしょうをふる
赤ワインと醤油を加えて、煮詰めるだけ
おすすめ赤ワイン
サンタ・ヘレナ アルパカ カベルネ・メルロー（チリ）
コスパが良く、まろやかで飲みやすい。スーパーでよく見かけます。
ブランコット・エステート ピノ・ノワール （ニュージーランド）
軽やかでエレガント。和食とも好相性。
🍏白ワインに合う！
「白身魚の香草パン粉焼き」
✅ワインの特徴：
フレッシュで酸味のある白ワインは、魚料理やさっぱりメニューと相性抜群
🍳材料（2人分）
白身魚（タラやスズキ）…2切れ
パン粉…大さじ3
粉チーズ…大さじ1
乾燥バジル・オレガノ…各少々
オリーブオイル…適量
塩・こしょう…少々
🔪作り方
白身魚に塩・こしょうをふる
パン粉に粉チーズとハーブを混ぜる
魚にパン粉をのせ、オーブントースターで10分焼くだけおすすめ白ワイン
シャルドネ（ジェイコブス・クリーク）
クセがなく、バランスの良い辛口。コノスル シャルドネ ビシクレタ レゼルバ (チリ)
やや甘口で、初心者でも飲みやすいテイスト。
🌸ロゼワインに合う！
「生ハムとモッツァレラのカプレーゼ風サラダ」
✅ワインの特徴：
赤と白の中間的なロゼは、前菜・軽食・塩気のある料理との相性が◎
🍳材料（2人分）
生ハム…6枚
モッツァレラチーズ…1個
トマト…1個
バジル…適量
オリーブオイル・塩・こしょう…適量
🔪作り方
トマト・モッツァレラをスライスし、生ハムと一緒に並べる
バジルをのせて、オリーブオイル＋塩こしょうで仕上げるだけおすすめロゼワインレゾルム ド カンブラス ロゼ（フランス）
美しい色合いとフレッシュな果実味が特徴。レ・プティット・ジャメル ロゼ(フランス )
非常にフルーティーで香り高い。
🥂スパークリングワインに合う！
「エビとアボカドのレモンマリネ」
✅ワインの特徴：
泡が爽やかなスパークリングワインは、前菜や揚げ物、酸味ある料理と好相性
🍳材料（2人分）
ボイルエビ…100g
アボカド…1個
レモン汁…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…少々
🔪作り方
アボカドを角切りにし、エビと一緒にボウルへ
レモン汁、オリーブオイル、塩こしょうで和えるだけおすすめスパークリングフレシネ コルドン ネグロ（スペイン）
辛口でスッキリ。シャンパンのような味わい。チンザノ エディション セッコ スパークリング (イタリア）
食前・食中まで幅広く楽しめる、フレッシュな味わい。
💡まとめ：ワインに合う料理、意外とカンタン！
| ワインタイプ | 相性の良い料理 | 調理のポイント |
|---|---|---|
| 赤ワイン | 肉料理・煮込み系 | コクや旨味を活かす |
| 白ワイン | 魚・野菜・和食 | 爽やかさを活かす |
| ロゼワイン | 前菜・軽食・塩味系 | フレッシュ感と彩り |
| スパークリング | 前菜・揚げ物・酸味系 | 泡でさっぱり |
「今日は赤ワインだから、牛肉を使ってみよう」
「冷やしたロゼに合わせて、カプレーゼで乾杯しよう」
そんな風に、ワインに合わせて料理を選ぶだけで、食卓がぐっと華やかになります
難しく考えすぎず、「気軽に、美味しく」楽しむことが、ワインライフの第一歩
ぜひ今日の夕食に、1本のワインと簡単なひと皿を加えてみてくださいね
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