ひたし豆

青大豆をはじめて買ったので

水に浸して

ひと晩冷蔵庫に入れておいた

森から帰り

青大豆を浸し水ごと火にかけた

アクを何度も取る

楽しい

そうして

別鍋でダシをとり

少々の調味

ザルにあけた青大豆と

ちいさな真四角に切った昆布も入れ

少しだけ煮る

あら熱をとり冷蔵庫へ