家族の介護＝自由が利かない
とても制限が多い今日この頃です
家族の方が大切ですから、仕方ありませんね 
そんなこんなで、ラーメン ＆ カフェ マルタケ さん にお邪魔します 
先客と入れ替わる形で入店
私は久しぶりの しおラーメン 大盛
カミさんは 極太麺の油そば（特製ラー油付き）をお願いします
後客続々の中、7分ほどで出来上がり
湯気が立ち昇らないルックスです 
さっそくいただきましょう 
豚骨、鶏がらなどの清湯スープにキレのよい塩味 
塩角は立っておらず円みがあります
香味油が馴染んでくると、香ばしさが加わりコクも増しにも貢献
油はやや多めで、相変わらずの激熱スープです
物足りなさはなく、唯一無二の味わいで美味しい
カミさんの油そばのラー油が余ったので、残り1/4ほどになったところで投入です
帆立貝柱やシイタケなどの旨みが効果的な辛みづけ 
入れ過ぎるとごま油の風味が強くなるので、匙加減が大切です 
さがみ屋製麺製、加水少なめのもちパツ中細ストレート
スープ、油をよく纏います
大盛にすると、私的には麺量がちょっと多過ぎかな
なかなか減っていきません
具には葱、ほうれん草、メンマ、チャーシューなど
斜め切りの葱は最初は辛味がアクセントに
激熱スープで熱が通るほどに、甘みが増していきます
ほうれん草が箸休めになりますが、スープが浸みて超～熱々
メンマはコリしこの食感で、優しい味わいです
豚ばらチャーシューは繊維に沿って崩れるホロホロ仕様
脂もトロットロで美味しいです 
極太麺の油そば（特製ラー油付き）
ちょっと味見です
まろやかで濃厚な玉子ソース
ブラックペッパーがピリッと味わいを引き締めます
私的にはチーズトッピングで、カルボナーラ色を強めにしていただきたいところ
特製ラー油の味変も含め、とても美味しいです
麺はもちもち感が強い太麺
玉子ソースをしっかり纏います
この油そばも唯一無二の味わいで、人気が高いのも納得
満腹です
ご馳走さまでした
・ 中華そば 焼き豚まん 豚まん
・ 特中華そば
・ 中華そば
・ 限定 さっぱり辛いラーメン（誤って記事は削除、画像だけ復元）
・ 中華そば 以上、移転前情報
札幌市手稲区新発寒5条7丁目1-41
ラーメン ＆ カフェ マルタケ
TEL 090-8898-3564
営業時間 11:00 - 20:00
定休日 水曜日
駐車場 あり