少し遠めの未訪だったお店
麵屋 イロトヤ さん にお邪魔します
11:45に到着で、駐車場は空いておらず
10分ほど待機したのち暖簾をくぐります
テーブル席に座り、私は 和出汁ラーメン 塩 大盛
カミさんは 和出汁ラーメン 醤油
孫は 魚介白湯ラーメン 醤油 をお願いします
あっという間に満席+外待ち8名となり、なかなかの人気っぷり
そんな中、8分ほどで出来上がります
立ち上る香りがいいですね~
さっそくいただきましょう
節系、昆布などの和出汁が効いた鶏スープ
塩みは優しく纏められてますが、食べ進めるとすぐに帳尻があってきます
出汁の風味、旨みが際立つすっきりスープ
磯海苔は炙りを入れて、風味を立たせてるようですね
繊細なスープが磯テイスト一色になりそうで、スープに散らさず麺に絡めていただきました
道産小麦きたほなみ100%使用、西山製麺製、加水少なめの細ストレート
口当たりの優しいもちパツ麺です
スープの絡みもばっちり
具には小口葱、メンマ、磯海苔、チャーシューなど
粗めにカットされた葱の食感がいい感じ
メンマは柔らかく、控えめな味わいです
鶏むねチャーシューはしっとりふわふわ
豚ばらチャーシューは噛み応えがあり、薄味で豚の主張が強いタイプです
カミさんが苦手なヤツ
和出汁ラーメン 醤油
ちょっと味見です
出汁が活きるバランスは醤油も同様
まろやかさもあって悪くないですよ
魚介白湯ラーメン 醤油
鶏と魚介メインのスープですが、こちらは煮干し出汁が前に出ます
濃厚ながらすっきりした飲み口
この感じだと、味噌の出来映えも気になりますね
小盛、普通盛、大盛 … 麺量は無料で変更可なのがうれしい
ご出身の有名店とは全く異なるベクトルの一杯でした
今後にも期待
ご馳走様でした
この画像からQRコードを読み取ることが出来ます
札幌市東区北23条東13丁目2-5
TEL 011-839-5940
営業時間 11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00 (スープ切れ終了)
定休日 月曜日
駐車場 あり (店前)