明日からカミさんは友達と長崎に旅行 
不在の間、妹が母の面倒をみてくれるというので、札幌最北端まで送り届けます 
気がつけば14時 
流石にお腹が空きました
ということで、秘境系の 蘭さん を窺いますが、やってる様子なし
もう、今シーズンの営業は終わってしまったかな
まぁ、いいか
そのまま教育大前まで走り抜け、らーめん 貴州屋 さん にお邪魔します 
実に6年振りの訪問
暖簾をくぐるとほぼ貸し切り状態で、落ち着いていただけそうです
温まりたかったので、辛みそらーめん をオーダー
店内に流れるのは懐かしい洋楽80' 
Thompson Twins の Hold Me Now を聴いてるうちに出来上がります
見事にオレンジのルックス 
さっそくいただきましょう 
にんにくがガッツリ効いた味噌スープ 
白味噌ベースとのことですが、辛みづけのせいか味は濃いめでシャープな味わいです
麻の痺れ、辣の抜けのよい辛さが堪りませんね
特に山椒の風味とビリビリ感があと引きます
森住製麺製、多加水中太縮れ
熟成プリプリ麺ではないものの、もちプリの麺が味噌スープによく合います 
具には葱、白ごま、木耳、もやし、玉葱、メンマ、チャーシューなど
シャキシャキの白髪葱
プツプツの白ごま
コリコリの細切り木耳
食感のコントラストがとてもいい
火当てしたもやし、玉葱の自然な甘みが濃いめのスープを緩和してくれます
メンマは柔らかく、優しい塩味
チャーシューは食べ応えのある大きさのものが2枚入ってました
肉質がほどよく、控えめな味の入り
肉の旨みはやや抜けた感がありますが、スープによく馴染ませていただくといいタイプです
辣味より麻味が勝っていて辛さはそんなでもありませんが、発汗作用はなかなかのもの
カラシビで美味しい一杯
ひたいに汗して、ご馳走様でした
・ 赤みそらーめん
札幌市北区あいの里4条4丁目10-16 教育大学前
らーめん 貴州屋
TEL 011-778-8034
営業時間 11:30 - 20:00
定休日 火曜日
駐車場 あり